Non è unpiattovegano perchè nell’impastodelletagliatelletroviamoleuova però è unbuoncompromesso tra la carne e il mangiaremeglio, iohopreparato il doppio del ragù che trovate nella ricetta, cosìdaaverlo sempre pronto in bicchierini che hocongelato
ma mangiare sempre carne/ insaccati per me è difficile e sono sempre alla ricerca diqualcosadibuono e goloso che possa mettere tutti d’accordo ma che abbia unoriginediversada quella animale shhhh nonlodite in giro
Nel classicoragù ci andrebbe il sedano ma a me non piace quindihopreferito utilizzare il porro al suoposto Tagliate quindi a cubetti la carota, tagliate la cipolla e il porro a striscioline (ocome preferite voi) e fate soffriggere qualche minutoconungocciodiolioEVO, sfumandopoiconunditodivinorosso
In continuaevoluzione, suscettibile ai cambiamenti, sempre in balia diunpercorso in cui leabitudini, dei grandicosìcome dei più piccini, conpiccoli gesti quotidianipossonodavverodareun’espressionepositiva
Rosolare la carne macinata e aggiungerecipolla, sfumare conmezzo bicchiere divinobiancosecco e continuare la cotturaaggiungendobrododi carne (realizzatoconossadimanzo, sedano, carota, cipolla, erbe aromatichecome erba cipollina, timo ecc
il ragùdilenticchie è unottimosostituto del ragùtradizionale a base disoiao setain, unavalida alternativa per chi non ama includere ingredientidiorigineanimale nel proprio regime alimentare
Unprimopiattoricco e gustosissimo, perfetto per il pranzo della domenica e per leoccasionidi festa… tagliatelle al fornoconragùbianco, semplici ma davverobuonissime
Tritate le verdure a cubetti moltopiccoli, mettetele a rosolare a fiamma bassa in un tegame conolio extravergine, unpizzicodisale e ungocciodi acqua calda
RAGU’ DILENTICCHIE, unasaporita e gustosissima alternativa a quelloclassicoUna ricetta moltofacile e semplice per preparare unragùdilenticchieottimo per condireunpiattodi pasta e da utilizzare comeripieno a per lasagne
Volendo per realizzare il ragùbianco, potete utilizzare anche della carne ditacchino, manzo, vitello, coniglio, ed aggiungere a piacere qualche insaccato (come nel caso della soppressatada me utilizzata) o dei funghiporcini essiccati (che terrete in ammollo in acqua calda per qualche minuto per farli rinvenire)
serviteleimmediatamente, decorando il piattodaportataconunciuffo, ountrito, diprezzemolo. Conservateletagliatelle paglia e fienoconragùdi finferli e speck in uncontenitoreermetico, in frigorifero, per ungiorno al massimo
Un bel piattoditagliatelle (soloun pò più light) che di sera ci sta ancora bene, e poipromesso, passerò alle ricette leggere, colorate e allegre e anche ai discorsidaombrellone, che ne dite
Nella prospettiva del miorientro al lavoro, do' un'occhiata in giro per controllare se il miopianodiriordino e pulizie estive ha funzionatoo presenta falleda qualche parte
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.