Un buffet per festeggiare il mio compleanno....in anticipo!!
Curiosando in cucina
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Ingredienti

  • 500 gr di patate novelle
  • 200 gr di tonno
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • 300 gr di pomodorini ciliegia
  • 20 olive nere
  • 4 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di aceto bianco (che io non ho messo)sale e pepe
  • 40 minuti Scolatele fate intiepidire e sbucciatele. Lasciatele raffreddare completamente così qualdo le condite con si sfaldano. Tagliatele a cubi.Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente tenendoli in un colino e metteteli a bagno in acqua tiepida per 10 minuti.Lavate i pomodorini, divideteli a met e strizzateli leggermente per eliminare l'acqua di vegetazione. Se utilizzate olive con il nocciolo, schiacciatele delicatamente con il batticarne per farle aprire e privatele dei noccioli.Trasferite le patate, le olive, i capperi strizzati ed il tonno ben sgocciolato in una ciotola capiente, condite con l'olio, l'aceto (se lo utilizzate), sale, pepe e origano a piacere. Lasciate riposare in frigo mescolando di tanto in tanto e servite avendo l'accortezza di toglierla dal frigo 10/15 minuti prima in modo che non risulti eccessivamente fredda.

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