Tronchetto di Natale – Bûche de Noël – Christmas Yule Log
Crumpets & co.
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Ingredienti

  • 100 gr di farina
  • 1 cucchiaio di fecola
  • 8 tuorli 5 albumi 1 cucchiaio d’acqua
  • 100 gr di zucchero
  • scorza grattugiata di un limone bio
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo
  • 120 gr di burro morbido
  • 200 gr di philadelphia (io ho usato il light)
  • 6 cucchiai colmi di nutella
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 100 gr flour
  • 1 potato starch (or other kind of starch)
  • 8 egg yolks
  • 5 egg whites
  • 1 tbsp water
  • 100 gr sugar
  • grated zest of 1 lemon a pinch of salt
  • icing sugar
  • 120 gr butter, soften
  • 200 gr di philadelphia (I used light)
  • 6 heaped tbsp of nutella
  • 100 gr icing sugar
  • 2 tbsp cocoa

Istruzioni

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