Triglia farcita alla Mediterranea con purè all'aglio dolce e salsa di pomodoro.
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di noce moscata
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Ingredienti

  • 6 triglie di scoglio
  • olive taggiasche
  • capperi sotto sale
  • 1 kg di patate
  • 6 cucchiai di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 noci di burroolio e.v.o. q.b.
  • 180 gradi ventilato per 2/3 minuti Siete pronti per impiattare: fate una striscia di pomodoro sul piatto con un cucchiaio, ponete a un'estremit della striscia il purè all'aglio e dall'altra la triglia appena sfornata.

Istruzioni

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