Porre quindi nel ventre di ciascuna orata, le fettine di aglio e cipolla, un chiodo di garofano, un po’ di scorza d’arancia ed un pezzetto del rametto di rosmarino
Preparo il Bimby, taglio i porri, condisco i filetti diorata (già stecchita e spellata beata lei. Quando ho aperto il pacchettino le mazzancolle erano di un rosso vivo davvero invitante e così le ho messe nello scolapasta per sciacquarle
,ma anche se non stò bene condividerò con voi questa mia nuova ricettina gustosa,non so come avete mai mangiato voi l'orata ma io sempre nel solito modo al forno con il sale
arrivata a casa non sapevo come cucinarlo, non mi andava di fare il solito pesce al sale, oppure l'orata al forno con le patate, veloci, buone certe ma sempre gli stessi piatti, così mi sono ingegnata, avevo delle arance in frigo e dei pistacchi rimasti per l'ultimo dell'anno che domani avrei portato dalla mia amica Ciri ma ahimè
L’Orata in crosta di sale cuocerà utilizzando il suo stesso grasso e il vapore. al sale è uno dei più antichi e salutari metodidi cottura degli alimenti,
Sciogliete il lievito sbriciolato nel latte intiepidito, unite lo zucchero, il burro e la farina, le scorzette di arancia tritate amalgamando bene il tutto
RICETTA DI. INGREDIENTI. Sfilettate le orate e adagiatele in una pirofila con l'olio evo, aggiungete il prezzemolo tritato, l'aglio a pezzettini, pangrattato giusto un pò x coprire i pesci, il sale, tagliare un' arancia a metà e spremerla su di essi
mò,faccio un pò alla cacchius e ci metto dentro un pò di roba alla fuci che è notte Così,ho aperto l'orata e ci ho messo dentro sale,bacche di pepe rosa,e semi di finocchio
I filettini sottili diorata si trovano sotto forma di carpaccio e si fanno in pochissimi minuti, a patto di avere il trito di bucce d'arancia a portata di mano, ma andrà bene anche scorza fresca grattugiata
ungete una placca da forno con un filo d'olio, distribuite i filetti diorata e sulla superficie mettete l'arancia, gli scalogni puliti e tritati e dei ciuffetti di burro morbido
aggiungete alla crema appena realizzata il liquore e la farina, montate sempre con le fruste elettriche a velocità bassa, fino a compattare il composto, in pochi secondi, l'impasto prenderà forma
In un ampio recipiente versare tutti gli ingredienti. la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro freddo, il lievito, un pizzico di sale e infine la scorza e il succo d’arancia poco per volta aggiungendolo durante la lavorazione
La ricetta di questi intrecci cacao e vaniglia arriva dal libro " profumo di biscotti " di Rossella Venezia oltre ad essere carinissimi da vedere sono anche strabuoni, profumatissimi e perfetti per essere tuffati nel latte
Ingredienti. Tagliare la scorza e la polpa di arancia a pezzettini e frullare con il frullatore. Lavorare le uova con gli zuccheri fino a che diventeranno una bella crema spumosa
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