Trancio delizia, bontà al cioccolato
.....profumi e colori .....
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Ingredienti

  • Trancio delizia
  • 9 gr gelatina in fogli
  • 170 gr zucchero semolato
  • 50 ml acqua
  • 70 gr albumi
  • 125 gr
  • polpa di kiwi
  • 115 gr tuorli
  • 60 gr zucchero semolato
  • 10 gr maizena
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 100 gr burro freddo
  • 35 ml latte
  • 40 ml panna fresca
  • 8 gr glucosio
  • 90 gr cioccolato fondente
  • 75 gr zucchero di canna
  • 75 gr burro
  • 25 gr farina di mandorle
  • 45 gr fecola di patate
  • 125 gr farina bianca
  • 25 gr cacao amaro in polvere
  • 1 gr sale
  • ½ gr noce moscata
  • ½ gr cannella
  • 45 gr uova
  • 12 minuti
  • 120 gr cioccolato al latte
  • 150 gr burro
  • 80 gr zucchero semolato
  • 90 gr zucchero
  • 70 gr farina bianca
  • 1 gr noce moscata
  • 135 gr uova
  • 225 gr
  • 20-22 minuti, fare prova stecchino.
  • 37 gr zucchero
  • 275 ml panna fresca
  • 30 gr tuorli
  • 150 gr cioccolato al latte
  • 100 gr zucchero semolato
  • 10 gr pectina
  • 250 gr acqua
  • vaniglia in polvere
  • 5 gr succo limone
  • 35 gr panna fresca
  • 60 glassa
  • 10 gr cacao amaro in polvere
  • 2 gr gelatina in fogli
  • 75 ml panna fresca
  • 85 gr pasta di nocciole
  • 75 gr cioccolato al latte
  • 140 ml glassa

Istruzioni

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