TORTINO AL CAVOLFIORE di YOTAM OTTOLENGHI
CUCCHIAIO E PENTOLONE
CUCCHIAIO E PENTOLONE
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Ingredienti

  • 450 g di cavolfiore diviso in cimette
  • 170 g di cipolla rossa
  • 75 ml di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di rosmarino tritato
  • 7 uova 15 g di basilico tritato
  • 120 g di farina setacciata
  • 1,5 cucchiaini di lievito per torte salate
  • 1/3 di cucchiaino di curcuma
  • 150 g di parmigiano grattugiato (o altro formaggio stagionato)
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaino di semi di nigella
  • sale, pepe
  • burro per ungere la teglia (io burro e pangrattato)

Istruzioni

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