Condividi. Gli straccettidipollo li ho serviti nel vassoio ovale “Poloplast”. Ho voluto realizzare questo piatto, leggendo questa ricetta su di una mia vecchia rivista, sono molto soddisfatta, e’ buonissimo,cremoso e saporito, l’ho servito e’ sparito velocemente
Servite gli straccettidipollo al curry con riso bianco al vapore. Riscaldate l'olio in un tegame, unite l'aglio schiacciato e rosolate per qualche secondo per aromatizzare l'olio
Far bollire abbondante acqua salata con una radicedi curcuma fresca e dello zenzero. In una padella far scaldare l’olio e aggiungere l’aglio tagliato a fettine sottili e il cipollotto, aggiungere il pollo il sale e un pizzico di peperoncino e fate rosolare tutto
E' stato un ritrovo, con i rispettivi mariti, con le mie amiche storiche di gioventù, complici di uno dei più bei periodi della mia vita dove gli unici pensieri che avevamo erano di trovarsi il venerdì sera a ballare a "Le Cinemà" di Milano (che oramai era come la nostra seconda casa), di essere sempre pettinate e vestite alla moda, di avere il disco della canzone appena uscita, didivertirsi e di ridere
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Mescolare bene con un po' di curcuma, erba cipollina e salsa di soia fino a cottura della carne. Ricordatevi che la carne nel wok va continuamente girata
Quindi tagliate tutte le verdure a brunoise e marinate con olio, basilico, sale e succo di limone. Fatte il petto dipollo a straccetti e marinate con zenzero grattugiato, mustarda, olio, sale, pepe nero e salsa di soia
Mettete le verdure nella stessa padella del pollo e cuocete con un filo di olio fino che si inteneriscono leggermente ma non troppo,devono comunque rimanere croccanti
Servite gli straccettidipollocon una fetta di limone accanto. Tagliate i petti dipollo in piccole striscioline, mettetele in una ciotola e insaporitele col succo di un limone, un filo d'olio, sale e pepe
STRACCETTIDIPOLLOCONVERDURE Un modo un po’ diverso per cucinare il petto dipollo. Normalmente si cucina impanato o saltato come una scaloppina e, in questo modo, rimarrà gustoso, poco condimento e, se siete a dieta, non vi sentirete in colpa
si possono anche preparare in anticipo e tenerli al caldo in fornoSi può creare anche una salsina, da mettere sulla carne, scaldando un po' di brodo con il liquido della marinatura e un cucchiaio di maizena per addensare e un po' di semi di finocchioIo sinceramente li preferisco senza salsina, sono già saporitissimiOttimi e saporitissimi anche riscaldati
Disossare il pollo, ottenere due lombi, flambare con burro e brandy ridurre con il vino cotto. Gusto vellutato, armonico, con sentori di tabacco e liquirizia
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