TORTINI DI MELE SENZA BURRO  - mini apple cakes without milk
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TORTINI DI MELE SENZA BURRO - mini apple cakes without milk

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Ingredienti

  • 100 gr zucchero a velo
  • 125 gr di panna alla soia
  • 40 gr di tuorli
  • albume delle uova
  • 125 gr di farina 00 biologica
  • 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 2 mele

Istruzioni

    1. In un robot da cucina versare i tuorli con lo zucchero e formare una cremina.
    2. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la panna di soia.
    3. Amalgamare il tutto. Tagliare le mele a dadini e girare in un po' di zucchero e qualche goccia di limone per non fare annerire la mela.
    4. Montare a neve l'albume. N.B. Per montare l'albume aggiungere qualche goccia di limone.
    5. Incorporare l'albume poco per volta nell'impasto, con un movimento dal basso verso l'alto.
    6. Versare l'impasto nei pirottini e ricoprire con le mele.
    7. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa15 min, i tortini sono pronti quando entrerà lo stecchino senza residui di impasto.
    8. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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