Tortini con orzo e crema di asparagi
La Forchetta Rossa
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Ingredienti

  • 120 g di orzo perlato biologico
  • 1 litro e 1/2 di brodo vegetale
  • 500 g di asparagi verdi
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 2 cucchiai di olio evo
  • il succo di un'arancia
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di noce moscata
  • 20 minuti l'orzo perlato precedentemente lavato.
  • Lavate gli asparagi, tagliate la parte bianca, puliteli dalla parte legnosa e cuoceteli a vapore per cir

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