Tortine Light di Mele e Cocco (senza burro e senza olio)
Con un poco di zucchero
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Ingredienti

  • 3 reviews Tortine Light di Mele e Cocco
  • 20 mins Cook time
  • 40 mins Total time
  • dolci
  • 400 gr mele renette (peso al netto degli scarti), 2 mele rosse, 60 gr zucchero di canna integrale, 60 gr miele millefiori Amodeo Carlo, 1 limone, 2 albumi, 180 gr farina di farro, 80 gr cocco grattugiato Noberasco, 8 gr lievito per dolci, 1 pizzico di zenzero, cannella e noce moscata. Instructions Tagliate a pezzetti le mele renette, versatele in una padella insieme allo zucchero, al miele e al succo del limone. Accendete la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Versate tutto nel frullatore e frullate ottenendo una crema liscia. Aggiungete 1 pizzico di ogni spezia, mescolate bene e fate raffreddare. Aggiungete la farina di farro setacciata con il lievito e il cocco grattugiato, amalgamate bene, coprite con pellicola trasparente e fate riposare l'impasto 1 notte in frigorifero. Il giorno successivo, accendete il forno a 180°C, montate a neve i 2 albumi e aggiungeteli con delicatezza all'impasto. Tagliate a fette abbastanza spesse le due mele rosse. Foderate 16 stampini da muffin con carta forno o con un pirottino, versateci l'impasto, completate con un fettina di mela e 1 spolverata di zucchero e fate cuocere per 20 minuti Notes Il riposo in frigorifero dell'impasto per una notte serve a rendere le tortine molto morbide il giorno successivo. Se volete, tuttavia, potete anche omettere questo passaggio ottenendo dei dolcetti di una consistenza più simile a quella del muffin. 3.5.3208
  • 40 mins baking
  • 16 mini cakes
  • 400 g golden
  • apples
  • 2 red apples
  • 1 lemon
  • 2 egg whites
  • 80 g gr
  • 8 g baking powder
  • 1 pinch of ginger, cinnamon and nutmeg
  • 2 red apples quite ​​thick.

Istruzioni

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