TORTILLAS DI POLLO, GUACAMOLE ED INSALATA DI CAVOLO ROSSO – I profumi dei nostri viaggi
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Ingredienti

  •   250 g farina integrale macinata finissima
  • 1  2 cucchiaio/i olio e.v.o.
  • 1  1 bicchiere/i circa d’acqua tiepida
  • Sale
  • 1  170 g yogurt greco
  • 1  500 g petto di pollo ruspante (mezzo petto di pollo), tagliato a cubetti
  • 1  ½ spicchio d’aglio grattugiato
  • 1  ½ lime, succo
  • spezie (un pizzico di pepe nero, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/4 cucchiaino zenzero in polvere, 1 cucchiaino curry, 1/2 cucchiaino di paprika forte)
  • 1  ½ cucchiaino/i di sale
  • 1  un filo d’olio e.v.o.
  • 1  10 spiedini in legno (circa)
  • 1  ½ cavolo rosso, lavato e privato delle foglie esterne
  • 1  1 carota, lavata e pelata
  • 1  ½ cipolla rossa di tropea, pelata
  • 1  1 cucchiaino/i aceto balsamico
  • 1  1 cucchiaino/i di senape
  • 1  1 rametto d'aneto, tritato
  • 1  85 g yogurt greco
  • 1  1 cucchiaio/i d'olio E.V.O.
  • sale
  • 1  150 g guacamole
  • 1  prezzemolo, aneto, lime, yogurt greco per guarnire

Istruzioni

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