scolare la pasta, condirla con la salsa, unire i cubettidiscamorzaemescolarebene. Devoammettere, seppur a malincuore, che ormai non ho più né l’energia né la velocitàcheavevo fino a qualche anno fa nelfarelefaccendeenell’organizzarmi… e così ieri, impegnatanelprepararedolcettietortesalateper la cena con gli amici, mi sono ritrovata a mezzogiorno passato senzaun’ideaper il pranzo esenzanientedi pronto
In realtà, non esiste una verae propria ricettaoriginale ognuno prepara il sugoalla boscaiola secondoleproprieusanzedi famiglia ad esempio io seguo la ricettadi casa mia, siccome ai miei figli non piacciono i funghi porcini, allora li sostituisco con gli champignon, alcunevolte la faccio rossa ealtre la faccio con poco pomodoro, come in questo caso oppure la faccio anche in bianco chedevodireche è molto più apprezzata da tutti
Cuocete intanto la pasta in acqua salata, scolatelaaldenteeversatelanelsugo. La mia intenzioneeraquelladifare la calamarata ma non avendo in casa questo tipo di pasta ho pensatodirealizzate la "paccherata" ^__^ con calamarie pomodorini
E' un piatto che si prepara con pochi ingredientie in pochissimi minuti ed è l'ideale quando abbiamo degli ospiti improvvisi a cenaezeroideepercucinare
Nelfrattempopreparare il sugo. Si tratta di pasta condita con un sughetto a basedimelanzanesaltate in padella il cui saporeviene arricchito dallasalsicciafresca
La pasta con specke noci è un primo piatto veloce da preparare , mentrecuoce la pasta si preparaanche il condimentoe con pochesemplicimosseotterrete un primo cremosoe goloso senza panna ma con un ingredientespeciale
Le cuociamo in padella con un poco di olio esale, a metà cottura diqueste aggiungiamo lo speck. Metteremo stracchino e un poco dilatteperrendereletrofiecremose, sevoletepotetesostituire lo stracchino con altro formaggio spalmabile o con della ricotta
IN Realtàeranotrofie ma non avendoletrovatesenzaglutine ho usato lecasarecceeinvecedicuocerledirettamentenelsugocome il videole ho cottenormalmentee poi messeal forno
Lecrepesal prosciutto cotto emozzarella sono un primo ripieno cotto al forno, la farcia semplicissima, delicataefilantedi prosciutto cotto emozzarellae la gratinatura golosa dibesciamellae formaggio grattugiato dellasuperficiene fanno un piatto semplice, ma molto gustoso edi sicuro successo
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