Tortelloni al salmone affumicato e ricotta
Pelle di Pollo
Pelle di Pollo
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Ingredienti

  • 2 uova grandi
  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di semola di grano duro
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 250 gr di ricotta
  • sale, pepe
  • 500 gr circa di code di gamberi o mazzancolle
  • olio extravergine di oliva
  • 1 bicchierino di brandy o liquore a piacere
  • 100 ml di panna da cucina
  • sale, pepe
  • aneto (oppure timo o erba cipollina)

Istruzioni

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