Tortellini alla bolognese per L'Italia nel piatto
Zibaldone culinario
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Ingredienti

  • 350 tortellini
  • 4 persone
  • Ripieno
  • 100 g di Lombo di maiale gr. 300
  • 100 g di Prosciutto crudo
  • 100 g di mortadella di Bologna
  • 130 g di Parmigiano Reggiano
  • 1 uovo noce moscata
  • aglio e rosmarino
  • Pasta
  • 250 g di farina 00
  • 2 uova 1 cucchiaio di olio evo
  • acqua tiepida
  • sale

Istruzioni

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