Tortellini
Un ingegnere ai fornelli
Un ingegnere ai fornelli
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Ingredienti

  • 260 gr di lonza di maiale
  • 130 gr di petto di pollo a fette
  • 130 gr di mortadella
  • 260 gr di prosciutto crudo
  • 260 gr di
  • 2 uova
  • Noce moscata
  • Rosmarino essiccato
  • Pepe
  • Olio evo
  • PASTA
  • 900 gr di farina di tipo 2 macinata a pietra + q.b. per lo
  • 9 uova
  • Pulire la lonza, privandola del grasso visibile, quindi
  • tagliala a fette spesse 1 cm

Istruzioni

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