Nastri frittidicarnevale resi ancora più golosi dall’aggiunta dinutella e codette colorate, e che hanno fatto la felicità di mia figlia Aurora e dei suoi amichetti
Ad essere sincera è da anni che non sento più l'atmosfera del carnevale, se non fosse che comincio a vedere nei supermercati mascherine e dolci fritti neanche me ne accorgerei, ma visto che nel mio archivio avevo dei dolcetti che qui in Romagna a Carnevale spesso sostituiscono frittelle e castagnole ho deciso di mostrarveli
Questa è una delle rare volte che preparo qualcosa di specifico legato ad una ricorrenza, o festività… questi Tortelli mi hanno proprio messo una gran voglia diCarnevale e questa è solo la prima ricetta legata alle maschere… sperando di poterne postare in tempo anche un’altra…
possono essere farciti con marmellata o confettura, oppure ancora con crema o della nutella… insomma come preferite ) Ve li presento oggi in una versione più leggera, al forno anzichè fritti
Ora mettete abbondante olio di semi in una pentola o padella e fatelo arrivare alla giusta temperatura (per capire quando è pronto immergete uno stuzzicadenti all’interno e se fa le bollicine potete incominciare a friggere)
Mescolare gli ingredienti secchi, farina e zucchero, in una ciotola quindi versare, poco alla volta, anche il latte con il lievito e, quasi alla fine sempre mescolando di continuo aggiungere anche le uova e l’emulsione di grappa, miele e arancia
Una padella a bordi alti e stretta, possibilmente dotata di cestello per i fritti. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, prima di aggiùngere lo zucchero, la scorza di limone, il rum (se volete) e le uova intere, uno alla volta, aspettando ad unire un secondo uovo finché il precedente non sia bene incorporato
Chiaramente i tortellidiCarnevale sono ottimi mangiati appena fritti, caldi o tiepidi. I vostri tortellidiCarnevale sono pronti, mangiateli caldi e buon Carnevale a tutti
Ricetta tipica del carnevale, i tortelli sono dei buonissimi dolcetti fritti da gustare con una semplice spolverata di zucchero a velo o ripieni di crema pasticciera
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