Tortelli di Carnevale, i dolcetti lombardi che si sciolgono in bocca
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Ingredienti

  • 150 g farina 00
  • 1250 g acqua
  • 150 g burro
  • 13 uova medie
  • 12 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 un cucchiaio di rum o liquore Strega
  • 1 una bustina di vanillina
  • 1 buccia di un limone
  • 1 un pizzico di sale
  • 1 un pizzico di bicarbonatoCome preparare i tortelli di Carnevale, il procedimento passo passo I tortelli di Carnevale sono dei golosissimi dolcetti tipici lombardi da consumare appunto nelle festività del tanto atteso Carnevale. Sono semplicissimi e veloci da preparare e, inoltre, piacciono anche ai più piccini. Vi aspettiamo in cucina! </p> 1 Portate a bollore in una pentola l’acqua insieme al burro, allo zucchero e alla scorza del limone. Una volta raggiunto, unite la farina in una volta e spegnete il fuoco. 2 Mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere una consistenza omogenea. Cuocetelo ancora per 5 minuti poi lasciate raffreddare completamente. 3 Trascorso questo tempo, aggiungete un uovo alla volta mescolando con delle fruste elettriche. Unite il bicarbonato ed amalgamate. 4 Scaldate l’olio in una padella e versate l’impasto a cucchiaiate. Friggete fino a completa doratura. Scolateli e passateli nello zucchero semolato. 5 I vostri tortelli di Carnevale sono pronti per essere gustati!

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