Tortelli alla ricotta di Iginio Massari per il Calendario del Cibo Italiano di Aifb
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Ingredienti

  • 250 g di acqua
  • 12 g di zucchero
  • 4 g di sale
  • 125 g di burro
  • 225 g di farina 00
  • 300 g di uova
  • zucchero vanigliato
  • Per la crema di
  • ricotta
  • 500 g di ricotta di bufala
  • 125 g di zucchero a velo
  • 100 g di gocce di cioccolato

Istruzioni

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