TORTA ZUPPA INGLESE ALLA FROLLA
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TORTA ZUPPA INGLESE ALLA FROLLA

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Ingredienti

  • 250 grammi farina 00
  • 100 grammi zucchero a velo
  • 100 grammi burro freddo
  • 1 uovo da 75 grammi
  •  
  • PER LA CREMA PASTICCERA E CIOCCOLATO
  • 500 ml di latte
  • 80 grammi di farina 00
  • 1 uovo intero e 2 tuorli
  • 125 grammi di zucchero
  • 100 grammi di cioccolato fondente (o al latte)
  •  
  • Inoltre
  • 120 ml liquore alchermes
  • 12/14 savoiardi

Istruzioni

    Per la frolla:mettete la farina a fontana sulla spianatoia,aggiungete al centro gli ingredienti e lavorate l’impasto velocemente

    Formate una palla,avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetele in frigo per un oretta

    QUI TROVATE IL PASSO PASSO DELLA FROLLA

    PER LA CREMA PASTICCERA:

    Mettete in una casseruola la farina setacciata con zucchero e uova,inserite il latte a filo e mescolate con una frusta

    Ponete la casseruola sul fornello e sempre mescolando portate a cottura

    A cottura dividete la crema in due parti uguali

    In una inserite il cioccolato e mescolate

    QUI LA CREMA CON FOTO PASSO PASSO

    Dividete la frolla a metà

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    Stendete la frolla tra due fogli di carta forno

    Rivestite uno stampo da 22 cm con carta forno,mettete sul fondo metà frolla

    Ponete in una ciotola il liquore alchermes

    Passate i savoiardi nel liquore e poneteli sulla crema pasticcera

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    Ricopriteli con la crema al cioccolato e spalmatela con una spatola

    Coprite con l’altra frolla

    Chiudete bene i bordi della crostata

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    Infornate la crostata con crema pasticcera e cioccolato e lasciatela cuocere a 180°forno statico per 50 minuti

    A cottura sfornate la Zuppa inglese al forno e lasciatela raffreddare bene per almeno 3 ore prima di tagliarla e servirla

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