Torta veloce di pesche
La cucina di Fabiola
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Torta veloce di pesche

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Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo da 24 cm
  • - 5/6 pesche
  • - 250 g di farina 00
  • - 175 g di zucchero
  • - 3 uova medie
  • - 80 ml dio olio di semi
  • - 70 ml di latte
  • - 1 vasetto di yogurt alle pesche o al naturale
  • - 1 bustina di lievito per dolci
  • - 1 cucchiaino di aroma vaniglia

Istruzioni

    In una ciotola inserite la farina, lo zucchero e il lievito e mescolate per 2 secondi.
    In un'altra ciotola aggiungete le uova, l'olio di semi,il latte, lo yogurt,la vaniglia e la buccia grattugiata del limone.
    Mescolate 1 minuto con una forchetta.
    Unite i due composti e sempre con la forchetta amalgamate bene.
    Trasferite l'impasto in una tortiera di diametro 24 cm imburrata e infarinata.
    Decorate la superficie con spicchi di pesche sottili e ricoprite con un cucchiaio di zucchero.
    Io ho lasciato la buccia ad alcune pesche, ma se preferite potete sbucciarle tutte.
    Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
    Dopo 40 minuti se la torta è bella gonfia e dorata , abbassate la temperatura a 150° e terminate la cottura.
    Un volta fredda cospargete la superficie con zucchero a velo.

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