Torta "Ufo goloso" con copertura in pasta di zucchero: Buon Compleanno a mia Mamma ed anche Auguri al Barba blog!
I Barba-pasticcetti
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Ingredienti

  • Ingredienti per la Pasta di zucchero (PDZ)
  • 900 gr di zucchero a velo
  • 60 ml di acqua di rubinetto
  • 12 gr di colla di pesce
  • 160 ml di sciroppo di glucosio (oppure 80 ml di glucosio ed 80 ml di miele chiaro)
  • 20 gr di burro ammorbidito
  • 10 gr ml di glicerina per dolci
  • ulteriore zucchero a velo q.b.
  • coloranti alimentari in gel: rosa, arancione, verde, celeste, viola, nero
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  • Ingredienti per un Pan di Spagna (PDS)
  • 6 uova medie intere
  • 225 gr di zucchero semolato
  • 225 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino scarso di lievito in polvere per dolci
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  • Ingredienti per la Crema pasticcera alla vaniglia ed al cioccolato fondente
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 3 tuorli medi
  • 60 gr di farina 00 setacciata
  • 500 ml di latte

Istruzioni

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