Torta TiramiSu con Savoiardi Vicenzi di Grazia Chiapparo
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Ingredienti

  • 6 uova
  • 1300 g di farina
  • 1300 g di zucchero
  • 1 mezza bustina di lievito (facoltativo)
  • 1500 g di crema pasticcera
  • 1500 g di mascarpone
  • 1 caffè amaro
  • 1 Savoiardi VicenzovoSeparate i tuorli dagli albumi.
  • 1 Montate a lungo gli albumi a neve.
  • 1 Aggiungete lo zucchero e continuate con le fruste.
  • 1 Aggiungete i tuorli e poi la farina a cucchiaiate. Infine unite il lievito.
  • 1 Imburrate e infarinate una tortiera da 28 cm di diametro e versatevi il composto.
  • 1 Cuocere per circa 25 minuti a 180°C.
  • 1 Sfornare e capovolgere su una griglia per dolci.
  • 1 Per la crema, amalgamate per bene i due composti in modo da ottenere una crema omogenea.
  • 1 Tagliate il pan di spagna in 3 dischi, bagnateli con il caffé, farciteli con la crema, ricoprite anche l’ultimo disco con un velo di crema e spolverate con il cacao.
  • 1 A piacere decorate con dei savoiardi tagliati a metà.

Istruzioni

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