Torta stracciatella con ricotta e gocce di cioccolato, ricetta
Il chicco di mais
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Ingredienti

  • 250 g di ricotta di pecora o di mucca
  • 3 uova intere
  • 180 g di zucchero semolato
  • 150 g di farina 00 (per la versione senza glutine, io ho usato un mix specifico per dolci)
  • 100 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci (se siete celiaci, controllate le marche consentite)
  • 1 pizzico di sale
  • Qualche goccia di aroma alla vaniglia
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente (se siete celiaci, controllate le marche consentite)
  • Per guarnire: 50 g di cioccolato fondente
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