Torta soffice rovesciata ai lamponi e vaniglia con farina di mandorle e ricotta al profumo di scorza di arancia
contemporaneo food
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Ingredienti

  • PER LA BASE
  • 850 g lamponi freschi (per una torta diametro 18-20 cm)
  • ovvero 6-7 vaschette da 125 g che si trovano solitamente al supermercato
  • 200 g farina 00
  • 130 g zucchero semolato 40 g per i lamponi
  • 90 g farina di mandorle
  • 70 ml latte
  • 70 ml olio di riso
  • n.2 uova
  • 14 g lievito per torte
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  • PER LA RICOTTA
  • 250 g ricotta
  • 50 g zucchero a velo
  • ½ arancia per la scorza

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