volendo potete cuocere il dolce senza mettere la marmellata e, una volta sfornato e freddo, tagliarlo a metà e farcirlo con uno strato abbondante di marmellata di prugne
Questa versione è senzaglutine, non utilizza mix/preparati di farine per celiaci (che sinceramente non mi convincono…oltre ad avere costi eccessivi) ma semplicemente farina digranosaraceno fine (io ho usato la stessa farina delle sfoglie ripiene)
Cari lettori giunti a fine settimana ho deciso di preparare dei biscotti deliziosamente light, sono senzaglutine, senza burro e senza uova ma sono molto ,molto morbidi e buoni
La differenza sostanziale rispetto alla classica pasta frolla realizzata con farina digrano è che questa risulta molto più morbida e friabile dopo la cottura risultando perfetta per avere dei biscotti morbidissimi e delicati
I muffins all’acqua senzaglutine sono dei dolcetti leggerissimi, perfetti per gli intolleranti perchè non contengono latte, uova o altri grassi (ad eccezione di un po’ d’olio di semi)
Al corso sui dolci senzaglutine che ho tenuto presso l’Asilo dei Grandi abbiamo realizzato un buon pane integrale (ricetta qui), dei soffici muffin al cacao con gocce di cioccolato e aroma di arancia, dei pancakes con farina di castagne e questi ottimi biscotti
Io ho abbinato questi biscotti senzaglutine e senza burro a una marmellata di mirtilli neri di bosco della Rigoni di Asiago, abbinamento che si è rivelato vincente perché il retrogusto del miele della frolla si abbina alla perfezione al sapore pungente dei mirtilli
La torta con farina di mandorle e con tanti senza(Senza burro, latte, glutine, lievito)Questa torta l'ho fatto perché avevo ancora un po di farina di mandorle e ho voluto fare qualcosa che non sia solita torta
una tortadi mele gluten free, realizzata con farina di riso. Ogni volta che al lavoro qualcuno porta qualcosa da mangiare, degli stuzzichini o una torta per festeggiare, lei deve sempre rifiutare
la ricetta e il procedimento ben dettagliato lo trovate qui. Le Girelle senzaglutine in realtà sono anche senza lattosio…sto parlando dell’impasto, ovviamente
Oramai sto entrando nella fase “ho voglia di vacanze”…e siamo solo a maggio. Qua siamo passati dal freddo invernale di lunedì al caldo estivo di questi due giorni
Oggi invece vi daremo tre dritte per la preparazione di un Pan di Spagna senzaglutine perfetto, che non avrà nulla da invidiare a quello classico, anzi
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