una confezione di pasta briseè (oppure fatta seguendo questa mia ricetta)
3 o
4 zucchine fresche
250 gr.
di ricotta
100 gr.
di salmone affumicato
2
uova
3 o
4 cucchiai di parmigiano grattato
Istruzioni
1-Stendere il rotolo di pasta briseè dentro uno stampo da crostata del diametro di 26 centimetri, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta per evitare che la pasta si alzi in cottura.
2-Tagliare con la mandolina le zucchine, in modo di avere fettine dello stesso spessore.
3-Metterle in una padella con olio e un pò di cipolla a cubetti. Cuocere a fuoco medio, aggiungere il sale e portarle a media cottura, le fettine di zucchina devono essere “croccanti”.
4-Tagliare a filettini il salmone affumicato e aggiungerlo al composto appena preparato, poi aggiungere anche le zucchine
5-Versare il composto all’interno del guscio di pasta briseè e livellare bene.
6- Nel frattempo avremo acceso il forno al 180-190°, mettere a cuocere per circa mezzora, la parte superiore delve essere dorata.
La tortasalatazucchineesalmone è una veradelizia, l’ho preparataieriseraperconsumaredelsalmone affumicato cheavevo in frigo, devodireche sono rimasta davvero soddisfatta del risultato ottenuto, una buonissima tortasalata profumata enutriente, un piatto unico che è stato apprezzato da tutta la famiglia
La tortasalata con pasta al salmoneezucchine è un piatto sostanzioso e saporito realizzato con una sfoglia di pasta brisée, farcita con pasta fresca all’uovo, besciamella, salmoneezucchine
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Crea sulla torta una decorazione a forma di griglia, ripiega la pasta in eccesso sul ripieno in modo da sigillare la tortaespennella con poco olio lefettine di zucchina usateper la decorazione
Crea sulla torta una decorazione a forma di griglia, ripiega la pasta in eccesso sul ripieno in modo da sigillare la tortaespennella con poco olio lefettine di zucchina usateper la decorazione
Crea sulla torta una decorazione a forma di griglia, ripiega la pasta in eccesso sul ripieno in modo da sigillare la tortaespennella con poco olio lefettine di zucchina usateper la decorazione
La tortasalatazucchineephiladelphia è un piatto unico saporito esemplicissimo da preparare (soprattutto con il bimby) ottimo come pasto principale ma anche, in piccole porzioni, perfettacome antipasto o finger food per un aperitivo
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