Torta salata zucchine e salmone
Da Leccarsi Le Dita
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Torta salata zucchine e salmone

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Ingredienti

  • Ingredienti
  • una confezione di pasta briseè (oppure fatta seguendo questa mia ricetta)
  • 3 o 4 zucchine fresche
  • 250 gr. di ricotta
  • 100 gr. di salmone affumicato
  • 2 uova
  • 3 o 4 cucchiai di parmigiano grattato

Istruzioni

    1-Stendere il rotolo di pasta briseè dentro uno stampo da crostata del diametro di 26 centimetri, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta per evitare che la pasta si alzi in cottura.

    2-Tagliare con la mandolina le zucchine, in modo di avere fettine dello stesso spessore.

    3-Metterle in una padella con olio e un pò di cipolla a cubetti. Cuocere a fuoco medio, aggiungere il sale e portarle a media cottura, le fettine di zucchina devono essere “croccanti”.

    4-Tagliare a filettini il salmone affumicato e aggiungerlo al composto appena preparato, poi aggiungere anche le zucchine

    5-Versare il composto all’interno del guscio di pasta briseè e livellare bene.

    6- Nel frattempo avremo acceso il forno al 180-190°, mettere a cuocere per circa mezzora, la parte superiore delve essere dorata.

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