Torta salata in crosta di pasta fillo con borragine e ricotta
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Ingredienti

  • una tortiera da 24cm di diametro
  • 400 g di foglie di borragine già pulite (600 circa da pulire)
  • 2 cipollotti
  • peperoncino
  • 300 g di ricotta di pecora
  • un uovo
  • 50 g di formaggio parmigiano (per i vegetariani usare quello senza caglio animale)
  • un foglio di pasta sfoglia tondo
  • 5 fogli di pasta fillo
  • 2/3 cucchiai di olio extravergine mescolati a un paio di cucchiai di acqua

Istruzioni

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