Torta Salata Di Zucchine E Ricotta🥒🍚
(Pasta Brisée Fatta In Casa Facile,veloce E Senza Burro! BUONISSIMA E LEGGERA)😍
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Ingredienti
Per Pasta Brisée (Per 2 Dischi;se No Dimezzate Le Dosi)
-430 G
Di Farina 0-00
-150 G
Di Olio Di Oliva
-120 G
Di Acqua
-1 Cucchiaino
Di Sale Fino
Per Il Ripieno
-1 Cipolla
Di Tropea O Metá Di Cipolla Bianca
-2 Zucchine
(Una Medio-Grande E Una Piccola
-200 G
Di Ricotta
-80 G
Di Parmigiano O Pecorino Stagionato
Istruzioni
PROCEDIMENTO pasta brisée:
-mischio farina,olio,acqua e sale formando un panetto compatto e omogeneo
-lascio riposare l'impasto avvolto in pellicola in frigorifero per 30 minuti
-infine divido l impasto a Metá e lo stendo creando due dischi sottili
PROCEDIMENTO per il ripieno:
-taglio a cubetti le zucchine e la cipolla e le faccio rosolare per 10-15 minuti con sale e pepe
-in una ciotola sbatto le uova insieme al parmigiano con l'aiuto di una forchetta,aggiungo la ricotta e continua a mischiare fino a raggiungere una consistenza cremosa
-incorporo le verdure con la crema
prendo una tortiera e la fodero con carta da forno,metto un disco di impasto bucherellato con la forchetta e lo riempio con la crema di ricotta e zucchine
- infine ricopro con il secondo disco di pasta oppure inforno subito
-forno---->190°c per 35 minuti
BUON APPETITO!
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