Non salare troppo perché poi i liquidi in cottura si aciugano e la tortadiverrebbe troppo salata. Stendere la sfoglia/brisée, senzatogliere la sua carta forno, in uno stampo pertorte a cerneiera (va beneanche un altro tipo di stampo, ma con questi è più facile poi sformare la tortaanchesebollentee farla raffreddare più velocemente) facendoricadereversol'esternol'eccessodi pasta, ma senza tagliarlo via
La Tortasalata con fiori dizuccaericotta è un rustico semplicee dal gusto delicato, una tortacremosagrazie alla ricotta, einvitantegrazie al ripienodi fiori dizucca
La Tortasalatadiricottadi bufala e fiori dizucca è un piatto saporito, cremosoe raffinato. Quindi pochissimi ingredienticomericotta, uova e fiori dizuccache, miscelati tra loro, danno vita ad una tortasemplicee raffinata, ottima tiepida o fredda, ideale da preparare in anticipo eperfetta da accompagnare con una salsa dizucchineche si prepara in pochissimi minuti
L'altra sera ho preparatoquestatorta rustica davvero buona, per noi con dellabellaverza saltata in padellae un buon bicchieredi vino rosso è stato un piatto unico
-SOggi vi propongo una tortasalatache ho preparatoper la seradi Capodanno. A questo punto, aggiungete il ripienoe con la pasta avanzata decorate la torta (io ho realizzatodeifiorellini con gli stampini da biscotti)
Versate la cremadizuccaericotta al suo internoelivellatebene la superficie. Tagliate la polpa dizucca a dadini, poi cuoceteli in padella con un filo d’olio
Tagliare a fette la zucca, metterla in una pirofila con un filo di acqua e un pizzico disale. Aggiungere la ricotta, l'uovo, il parmigiano econdire con saleepepee a piacere con un pizzico dinoce moscata
oggi abbiamo pensatodiprepararequesta gustosa tortasalatazucca, ricottaetaleggio. Ora è il momentodichiudere la vostra tortasalata con il rotolo di sfoglia doveavetedisegnato la zucca, sigillatebene il tutto
Porre la ricotta in un contenitore, lavorarla con la forchetta fino a renderlacremosa, aggiungere il parmigiano, lo speck a filetti, un uovo interoe un pizzico disaleepepe
Una tortasalatadelicatissimapercelebrare l'arrivo dellaprimaverache, almeno qui a Milano, anchese è iniziata già da qualche giorno, continua a farsi desiderareregalandocidellegiornate così uggiosechese non fosseper il tripudiodi fiori sugli alberi o per i prati in fiore, potrebberobenissimofareconcorrenza a quelledelmesediottobre
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