La tortasalataalla parmigiana conprosciutto cotto e formaggio è un antipasto (o piatto unico) di facilepreparazionee al tempostesso molto saporito estuzzicante, ottimo seavete in mente di preparare un buffetfreddo
mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola emescolare. faredellepallineecuocere in forno 15 minuti a 180° 100g parmigiano grattugiato. 100g groviera grattugiata. 2 tazzinelatte. 1 cartina tortesalate
Grattugiatelezucchineetagliate i formaggi e il prosciutto cotto a dadini, mescolate prima tutti i liquidi, compresele uova, mescolatebene, unite la farina, il formaggio nelvasetto, il sale,ilpepee il lievito
Versateall’interno il composto ottenutoedistribuite tutto intorno allasuperficie la cipolla cotta, spolveratecon il grana edistribuitelemandorle a scaglie
questomese sono andata a sbirciare da Alessandranel suo blog SweetCake by Lalla. Nelfrattempotagliarelezucchinee la mozzarella a fettesottilissime, io ho usato una mandolina, etagliare a striscelefettine di mortadella
La tortasalataconzucchineallamenta, prosciuttoemozzarella è una quiche dai sapori sempliciedelicati, da preparare in tuttele stagioni, perbuffet o come antipasto, ma è ottima ancheper una cenaleggerae gustosa
In una ciotola mettetelevostrezucchine ,la mozzarella fatta a dadini il grana grattugiato la panna da cucina e poi sbattetecile uova il grana mischiate il tutto
Faterosolareeaggiungete i pisellicon un mestolo d'acqua tiepida. In una padellacapientemettetedell'olioextravergine, della cipolla sminuzzata edei dadini di pancetta
A partesbattetele uova eaggiungetele quindi allabesciamellasbattendocon una forchetta (i due composti resteranno un pochino separati, non preoccupatevi in forno si scioglierà tutto legandolezucchine)
La tortasalata al prosciuttocon formaggio ezucchine si preparadistribuendonellatortierarivestitacon la pasta brisè un ripieno di zucchinecotte al dente in un tegame, prosciutto cotto sminuzzato e formaggio
può una base tanto comune, deldolceprincipe di tutteletorte, diventareanchesalata. Negli anni poi si sono apportatetantissimemodificheallaricetta di base così da avere un prodotto semprediverso ma con un basecomune
Tirare fuori dal frigorifero il panetto di pasta brisé, stenderecon il mattarello, di diametrosuperioreallatortierapossibilmentecon la cerniera, sistemaremantenendo il bordo alto, bucherellare tutta la superficiecon la forchetta, riempirecon il composto di ricotta ezucchine
Lepatatetagliate a fettine danno maggioreconsistenzaallatortasalatae assorbono l’eventuale liquido in eccesso, senzaappesantire, esenzaaggiungere uova o panna
zucchine, peperoniemelanzaneche danno un tocco frescoedestivo a questo piatto che può esserepreparataconqualche ora di anticipo econservata in frigorifero fino al momento di essereservita in tavola
La tortasalataconprosciuttoezucchine è facilissima da faree riscaldata è ottima. non dovendo mangiarla mamma l’ho preparatacon la pasta sfoglia glutinosa ma sostituendolaconquellaglutenfree è una tortasalataperfettaancheper i celiaci
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