TORTA SALATA CON PUREA DI CARCIOFI E RICOTTA
CUCINA SOTTO A LIVARA
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TORTA SALATA CON PUREA DI CARCIOFI E RICOTTA

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • PASTA SFOGLIA ROTONDA , 1 ROTOLO
  • CARCIOFI GIA' LESSATI , 250 G
  • RICOTTA FRESCA , 400 G (SCEGLIETE SE DI PECORA O MUCCA )
  • PROVOLA SILANA , DUE BEI CUCCHIAI GRATTUGIATA
  • UOVO 1
  • SALE , PEPE NERO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Istruzioni

    PROCEDIMENTO
    TOGLI LA PASTA SFOGLIA DAL FRIGO E LASCIA A TEMPERATURA AMBIENTE QUALCHE MINUTO
    INTANTO PASSA AL MIXER I CARCIOFI LESSATI CON UN CUCCHIAIO DI OLIO E FANNE UNA PUREA
    UNA VOLTA PASSATI , AGGIUNGI AI CARCIOFI LA RICOTTA , L'UOVO , UN PIZZICO DI SALE E PEPE NERO
    SISTEMA LA PASTA SFOGLIA NELLA TEGLIA SOPRA LA CARTA DA FORNO , BUCHERELLA IL FONDO CON I REBBI DI UNA FORCHETTA E SISTEMA L'IMPASTO DI CARCIOFI E RICOTTA SOPRA LA PASTA
    SPOLVERA CON LA PROVOLA GRATTUGIATA
    ACCENDI IL FORNO A 200 ° E LASCIA CUOCERE LA TORTA PER DIECI MINUTI POI ABBASSA LA TEMPERATURA A 180° E CUOCI ANCORA PER CIRCA TRENTA MINUTI
    SFORNA , LASCIA RAFFREDDARE E SERVI
    BUON APPETITO !!

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