Adoro preparare i rustici, in frigorifero non manca mai un rotolo dipasta sfoglia. Stendete la ricotta su un lato della sfoglia (vedi foto) facendoattenzione a lasciareliberi i bordi
Vi chiedereteovviamente in quali preparazioniutilizzarla…bene io la utilizzo spessissimocomebaseperletortesalate, lo strudel, i rustici, lecrostatine, i panzerotti, nellericettevegetarianeeveganee in moltissimealtrericette dolci esalate, comeavreteben capito adoro questo impasto per il suo saporedelicatissimochebene si adatta a qualsiasi farcitura e sono certache l’impasto dellapasta matta composto di sola farina, acqua e olio extraverginedi oliva e un pizzico disale vi soddisferà (come sono soddisfatta io) erenderàlevostrepreparazionisupergolose
Una tortasalatapreparata a partire da dueingredienti abbastanza particolari. In una teglia rotonda stendete la pasta sfoglia già pronta, foratelacon una forchetta, versatecidentro il composto eripiegate i bordiall’interno
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pasta morbida, farcitura saporitae risultato straordinario. impastare la farina, lepatatebolliteschiacciatebene (con lo schiaccia patate o con il passaverdure), il lievito sciolto in un poco dilatte, il salee l’uovo
vi lascio la letturache ho sul mio comodino (o dopo una certa ora perterra). versarenellapasta sfoglia stesa in una tegliaebucherellatacon i rebbidellaforchetta
La tortasalataai carciofi è un rustico tutto vegetariano,molto buono esaporito. Share. Privare i carciofi del gambo, dellespine, dellefoglieesterneedell’eventuale “barba”, tagliarli a spicchi eimmergerli in acqua acidulata con succo dilimoneperchè non anneriscano
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