1 Pan
di Spagna da 22 cm Mezzo litro di crema pasticcera 8 bignè 1 disco di pasta sfoglia 100 gr di cioccolato fondente 250 ml di panna per dolci 100 gr di granella di nocciole per la bagna 200 ml di acqua 100 gr di zucchero 50 ml di liquore dolce
Ponete la tortaSaintHonorè in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. La tortaSaint Honoré è una torta che prende il proprio nome dal santo patrono dei pasticceri francesi Onorato di Amiens (Saint Honoré o Honoratus), vescovo di Amiens nel VI o VII secolo)
Questa settimana la inizio postando questa buonissima torta preparata un po' di tempo fa per il compleanno del mio ragazzo, ma che non vi avevo ancora mostrato
Prendete un po' di crema pasticciera e un altro po' di crema pasticcera al cioccolato e tenetela da parte per farcire i bigne e per la decorazione sulla superficie della torta
Et voilà, la vostra torta gelato SaintHonorè è pronta per essere gustata. IN OCCASIONE DEL COMPLEANNO DI UN CARO AMICO HO PREPARATO QUESTA TORTA GELATO SAINTHONORÈ, FATTA IN CASA E SENZA GELATIERA
La tortasaint honore', l'ho realizzata in base ai gusti che piace alla mia famiglia decorandola con crema e cioccolato e una buona dose di panna montata, Sono un'amante nel realizzare torte, questa sinceramente mi mancava, Sono molto soddisfatta
Con un cerchio apribile dare la forma tonda alla torta. Mescolare le noci tritate, il cucchiaino di zucchero e il cocco e distribuirli sui bordi della torta
Addesso compore la torta facendo un strato di crema pasticcera al cacao mettet sopra ai bordi i profiteroles e poi decorate con panna montata e la ganache
La tortaSaint Honoré è uno di questi, monumento della pasticceria francese che prende il nome dal santo patrono dei pasticceri francesi Honoré, vescovo di Amiens nel VI o VII secolo
Preparazione della TortaSaint Honore’. In questo caso e dato che la torta non è tanto grande, ho utilizzato la stessa crema per creare sia la Crema Chiboust bianca che quella al cioccolato
Questa TortaSaintHonorè l'avevo preparata in occasione di un mio compleanno, ma poi mi si era rotto il pc e ne ho comprato uno nuovo, pensavo di aver perso le fotografie e non ho più pubblicato la ricetta
Ho apportato alcune modifiche, volute e non, scegliendo di realizzare una torta più alta che ha comportato l'utilizzo di una maggiore quantità di crema che ho adoperato anche per la decorazione finale delle strisce chiare al posto della panna
La tortaSaint Honoré è una torta che prende il proprio nome dal santo patrono dei pasticceri francesi Onorato di Amiens, vescovo di Amiens nel VI o VII secolo
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