Torta rustica Speck, Funghi e Fontina
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Ingredienti

  • 2 rotoli  di pasta sfoglia
  • 1200 gr  di speck
  • 1200 gr  di fontina
  • 1350 gr  di funghi champignon
  • 11 cucchiaio  di olio d'oliva
  • 11 spicchio  di aglio
  • 1 q.b.  di prezzemolo
  • 1 q.b.  di sale
  • 1 q.b.  di pepe
  • 11  uovoPer preparare la torta rustica speck, funghi e fontina iniziate a preparare i funghi. Se avete scelto quelli in scatola potrete procedere direttamente con la cottura, altrimenti dovrete prima pulire i funghi champignon. Riscaldate l'olio con uno spicchio d'aglio ed aggiungete i funghi, fateli insaporire pochi minuti (se invece sono quelli freschi dovrete cuocerli come si fa per i funghi champingon trifolati). A fine cottura aggiustate di sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.Quando i funghi si saranno raffreddati stendete il primo rotolo di pasta sfoglia, bucherellatelo con i rebbi di una forchetta e sistematelo in una teglia rivestita con della carta forno. Distribuite sulla pasta sfoglia metà dello speck, metà della fontina tagliata a fetta sottili e i funghi.Aggiungete le altre fettine di fontina e il resto dello speck. Prendete il secondo rotolo di pasta sfoglia, stendetelo e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta, poi sistematelo sulla torta salata e chiudete bene i bordi.Spennellate la torta in superficie con l'uovo sbattuto con un cucchiaino di acqua ed infornatela in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, o fino a doratura.La vostra torta rustica speck, funghi e fontina è pronta per essere servita!

Istruzioni

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