torta rotolone con cacao e marmellata e crema di mascarpone e panna
Uno Gnocco in Cucina
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 6 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di farina 00 2 cucchiai di cacao amaro
  • cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • ½ baccello di vaniglia
  • 1 di farina Zucchero a velo
  • 17 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Questo far in modo che il nostro pan di spagna si sviluppi in altezza nfornatelo a 150/160°C nel forno statico per 35/40 min Rotolo: Riscaldare il forno a 220° In una ciotola lavorate le uova con i tuorli e lo zucchero fino a quando non diventa gonfio e soffice. Aggiungete poco per volta la farina setacciata continuando a mescolare. Versate l’impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e cuocete a 220° per 10 minuti L’impasto deve diventare leggermente dorato quindi attenti durante la cottura. Togliete la teglia dal forno, mettete l’impasto con la sua carta da forno sopra un canovaccio pulito e arrotolate. Lasciatelo che si freddi bene, dopodiché srotolate con delicatezza, togliete la carta e il canovaccio e farcite con la marmellata. ATTENZIONE a non romperlo. ps la marmellate io uso all’amarena voi quella che piu’ vi gusta per la crema La crema al mascarpone con panna
  • 2 parti uguali una parte la prenderiamo per il fondo a questo punto affiungiamo la crema al mascarpone e di seguito il rotolo alla marmellata poi la crema al mascarpone e chiudiamo il tutto con l

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