6 cucchiai
di zucchero 4 cucchiai di farina 00 2 cucchiai di cacao amaro
cucchiai di zucchero
1 bustina
di lievito per dolci
½ baccello
di vaniglia
1 di
farina Zucchero a velo
17 cm
di diametro, precedentemente imburrata e infarinata. Questo far in modo che il nostro pan di spagna si sviluppi in altezza nfornatelo a 150/160°C nel forno statico per 35/40 min Rotolo: Riscaldare il forno a 220° In una ciotola lavorate le uova con i tuorli e lo zucchero fino a quando non diventa gonfio e soffice. Aggiungete poco per volta la farina setacciata continuando a mescolare. Versate l’impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e cuocete a 220° per 10 minuti L’impasto deve diventare leggermente dorato quindi attenti durante la cottura. Togliete la teglia dal forno, mettete l’impasto con la sua carta da forno sopra un canovaccio pulito e arrotolate. Lasciatelo che si freddi bene, dopodiché srotolate con delicatezza, togliete la carta e il canovaccio e farcite con la marmellata. ATTENZIONE a non romperlo. ps la marmellate io uso all’amarena voi quella che piu’ vi gusta per la crema La crema al mascarpone con panna
2 parti
uguali una parte la prenderiamo per il fondo a questo punto affiungiamo la crema al mascarpone e di seguito il rotolo alla marmellata poi la crema al mascarpone e chiudiamo il tutto con l
fatesciogliere ora la colla dipesceben strizzata nellatte caldo mescolandocontinuamente finché si sarà sciolta eversate il composto sulla cremadi cocco
Consigliodimischiarebene, prima diaggiungere un altro albume. Davanti al supermercatoc’era un siciliano con il suo camion, vendeva olio, arance, mandaranci e ogni volta che compravo qualcosa, mi chiedevasevolevodeidolcetti
Farcite la torta fino a metàdel bordo con la cremadi cioccolato e caffè (veneavanzerà un pò ma non mettetelaaltrimenti non avrete lo spazio perinseriresuccessivamente la ganachedi cioccolato bianco)
Prendere il cioccolato escioglierlo a bagno maria insieme al burro, farlo intiepidireemetternemenodellameta’ sul fondo biscotti, riempirecon la farcia bianca, aggiungere l’altra meta’ del cioccolato fuso, decorareconlenoccioleeconservare la tortacornettocuoredipanna in congelatore
Procederecon la cremapasticceracomediconsueto. CROSTATA GOLOSA CON DOPPIA CREMAPASTICCERA. Oppure la mia Frolla all'Olio conGoccedi Cioccolata o la Frolla ai Pistacchi,
In un sac à pochemettere la cremabavareseecominciare a metterla iniziando dal bordo, dalla fessura lasciata libera dal pan di Spagna, ricoprite la basecon uno strato efate un bordo rialzato, percontenere, Inserite il discodiganachecongelatoespennellatodi cioccolato fondente al maltitolo (io non l'ho spennellato ma messosemplicementecongelato) - o cacaonormale - (si può anchecolare la ganache liquida eraffreddata, senza farla congelare, ottenendoperò un insertomenopreciso) , scarti di pan di Spagna a pezzettienoccioletostatespezzettate
Se ti è piaciuta la ricettadellatorta alla nutellacondividila sui social. Aggiungere, alle uova montate, il latte a filo mescolandodelicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio dilegno
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