Ma se la sola vista di questa bellissima tortadiMontersino non basterà a non farvi pensare a tutto l’impegno che avrete profuso, all’assaggio sarete fermamente convinti che mai come in questo caso il vostro tempo sia stato speso nel migliore dei modi
Hanno partecipato bloggers affetti da "montersinite"come me e Stefania e bloggers che hanno solo deciso di mettersi in gioco e provare a preparare un dolce che credevano impossibile ed invece si è rivelato un successone e già questo ci dà un'enorme soddisfazione, ma sappiamo che potete fare di più e quale occasione migliore di questa, partecipare ad un contest dove il giudice ultimo sarà proprio il maestro pasticcere LucaMontersino, che non solo stabilirà qual è la torta meglio riuscita, ma invierà al vincitore una copia del suo ultimo libro "Peccati al cioccolato" con tanto didedica personalizzata
Ma nel blog ci sono anche tante ricette cui prendere ispirazione, ad esempio la “Tortaquadro d’autore con le fragole”, sempre diMontersino, e tanto altro ancora…
Questa, non è una crostata, è una pralina, un cioccolatino sotto forma ditorta, è un tartufo camuffato da torta, è una mousse dall'aspetto rotondo, è uno spumone messo in una tortiera
Capovolgere al contrario, staccate il quadro e il foglio di acetato , lucidate la superficie della torta con gelatina neutra quando il dolce é ancora congelato, quindi completate con una decorazione di fragole fresche, con la granella di pistacchio e mandorle a lamelle
Qui sotto ho posto il video del pasticcere LucaMontersino che vi insegna a fare questa torta. Mettiamo l' anello in acciaio inox che ci aiutera' a formare i diversi strati della torta
Semplice preparando la buonissima e slurposissima torta Caraibi diLucaMontersino. E vi diròdi più mia zia il giorno dopo al mercato elogiava ancora la mia torta e queste sono soddisfazioni
Non avevo manco voglia di farla, l'ennesima torta al cioccolato. per la torta. La Sacher del Maestro, del Vate, dell'Illuminato, del Casaleggio del tiramisù, diLucaMontersino
Tarte al caramello e caffèTiramisù semifreddo a tre coloriTorta alle noci egandineseTortaGiardinodi Fragole diLucaMontersinoTorta al miglio caramellato diMontersinoCrostata Brownies
Io non ne ho sperimentate molte ma per quelle che ho fatto ho sempre scelto accuratamente la ricetta da seguire (finora mi sono affidata al Maestro Montersino) e non sono mai rimasta delusa, certo, questi sono dolci che vanno fatti almeno due volte secondo me
Per preparare la Torta Caraibi, ho seguito la ricetta sul libro Peccati di Gola diLucaMontersino, ma ho dovuto, forzatamente, cambiare alcuni ingredienti / passaggi previsti
se ci mettiamo oltretutto che come al solito leggo frettolosamente e sbaglio a capire e credevo di dovere replicare "fedelmente" una sua torta cremosa immaginatevi me col linguino di fuori tutta assorta a sfogliare i suoi libri, a comprarne UN ALTRO per avere maggiore scelta, essere in palla completa perchè poi la scelta era troppa e non sapevo cosa fare
In cucina si cresce fortunatamente, tanto da darmi il coraggio in questi giorni, forse complice anche il corso diMontersino, di provare a preparare questa torta e con mia grande soddisfazione, il risultato è stato decisamente soddisfacente
Sono affascinata da queste storie, perché in realtà ogni volta che mangiamo una mela, entriamo in contatto con migliaia di anni di storia dell'uomo, quindi anche una semplice torta, diventa un ponte con il nostro passato
- Nel caso si voglia decorarlo, far fondere del cioccolato fondente e usare un conetto di carta per scrivere, oppure un conetto apposito in silicone dotato di punta rigida e decorare a piacimento sulla torta ancora congelata
In effetti, visto l'autore della ricetta, non poteva essere diversamente. Come sempre, quando sono previste uova crude, ho eseguito la pastorizzazione, si allunga di pochissimo il procedimento ma si è più sicuri, evitando il rischio di salmonellosi
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