Questatorta dalla consistenzacremosaedelicata, me la preparavasempre mamma almeno un paio di volte alla settimanache, a sua volta, glielapreparava nonna quand’era piccolina
Lavoratele uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Ingredienti. Aggiungete la farina setacciataconlievitoefecola di patateecontinuate a mescolare così da rendere l'impasto omogeneoeben amalgamato
120 gr di farina di mandorle o mandorleintere da ridurre in polvere. 170 gr di zucchero a velo + quelloperguarnire la torta. 160 ml di olio di semi. 130 gr di fecola di patate. 1buccia di 2 arance. 1buccia 1 limone. 11 cucchiaio di zuccherosemolato (percandirelescorzette). 12 cucchiaini di lievitoper dolci. 11 pizzico di sale
La Cottura dellaTortaCapresecontribuisce a rendere il dolce umido dentroecroccante fuori. Aiutateviconlefrusteelettrichepermontare il composto erenderlo liscio evellutato
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