Torta paradiso con crema al latte
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Ingredienti

  • ½ limone non trattato (scorza)
  • 1150 g di burro
  • 14 uova intere
  • 1 Sale q.b.
  • 1150 g di zucchero
  • 1100 g di farina 0
  • 150 g di maizena
  • 1 Una bustina di lievito per dolci
  • 1250 g di latte condensato Bimby
  • 1250 g di panna fresca
  • 1 Zucchero a velo q.b.PreparazioneTrita nel boccale la scorza di ½ limone 5 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola e ripeti. Metti da parte.Nel boccale perfettamente pulito e asciutto, inserisci la farfalla. Metti dentro i 4 albumi, un pizzico di sale e monta 4 Min. Vel. 4. Metti da parte in una ciotola capiente.Preriscalda il forno a 180°.Inserisci nel boccale 150 g di burro e sciogli 1 Min. 37° Vel. 2.Aggiungi i 4 tuorli, 150 g di zucchero, 100 g di farina 0, 50 g di maizena, una bustina di lievito per dolci e la scorza di limone tritata. Impasta 2 Min. Vel. 4.Unisci delicatamente a mano il composto agli albumi nella ciotola.Fodera con della carta da forno una teglia da 26 cm di diametro, trasferisci il composto nella teglia e cuoci 20 Min. a 180°.Una volta cotta, lascia freddare la torta nel forno spento.Lava il boccale e prepara la crema al latte.Posiziona la farfalla nel boccale freddo e monta ben ferma 250 g di panna a Vel. 3.Trasferisci la panna in una ciotola, aggiungi 250 g di latte condensato Bimby e mescola delicatamente.Apri a metà la torta, distribuisci la crema al latte sulla parte inferiore e mettila a riposare in frigorifero per almeno 30 Min.Ricopri con l’altra metà torta e metti in frigorifero altri 30 Min.Servi la torta spolverizzata con zucchero a velo.

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