120 gr di farina di mandorle o mandorleintere da ridurre in polvere. 170 gr di zucchero a velo + quelloperguarnire la torta. 160 ml di olio di semi. 130 gr di fecola di patate. 1buccia di 2 arance. 1buccia 1 limone. 11 cucchiaio di zuccherosemolato (percandirelescorzette). 12 cucchiaini di lievitoper dolci. 11 pizzico di sale
330 gr di farina ’00 + 1 cucchiaino per la spianatoia. 1165 gr di burro morbido a temperaturaambiente (oppure 100 gr olio di semi di girasole). 11 uovo intero (dimensionemedia). 12 tuorli d’uovo (dimensione piccola). 1130 gr di zuccherosemolato. 11 cucchiaino raso di lievitoper dolci. 1buccia grattugiata di 1 limone (in alternativa o in aggiunta buccia grattugiata di 1 arancia). 11 pizzico di sale. 14 mele. 13 cucchiai di zucchero. 11 cucchiaino di cannella in polvere. 11 limone piccolo
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