Torta limone e cocco (morbida e profumata) la Ricetta velocissima
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Ingredienti

  • 130 gr di farina ’00 + 70 gr di farina di cocco
  • 1150 gr di zucchero semolato
  • 12 uova grandi a temperatura ambiente
  • 160 ml di olio di semi
  • 1180 gr di yogurt al limone a temperatura ambiente
  • 1 buccia grattugiata di 2 limoni
  • 11 bustina di vaniglia (oppure semi di 1 bacca oppure 1 cucchiaino di estratto)
  • 11 bustina di lievito per dolci
  • 1 un pizzico di sale
  • 1125 gr di zucchero a velo vanigliato
  • 1 qualche cucchiaio di succo di limoneCome fare la Torta limone e coccoPrima di tutto, preparate la base seguendo il procedimento che trovate nell’articolo:  TORTA AL LIMONELa ricetta è identica, unica differenza in questo caso ci sono 130 gr di farina + 70 gr di farina di cocco e un pochino in più di yogurt perché la farina di cocco è più consistente!Mentre la torta cuoce mescolate in una terrina lo zucchero a velo con 2 – 3 cucchiai di succo di limone filtrato, a poco alla volta. La consistenza della glassa potete deciderla voi. Potete quindi lasciarla molto densa come la mia, oppure ammorbidirla con un cucchiaio di succo in più.Quando il dolce è ancora tiepido, glassate la superficie.Ecco pronta la Torta limone e cocco! Potete conservarla a temperatura ambiente ben sigillata da una pellicola, si conserverà per 4 – 5 giorni

Istruzioni

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