Tortino di patate e zucchine gustoso e filante, ideale da servire come piatto unico o come secondo. Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare
1 vasetto di yogurt bianco (125 gr) a temperatura ambiente. 11 vasetto di olio di semi. 11 vasetto di latte. 13 vasetti di farina 00. 11 vasetto di grana o parmigiano. 11 bustina di lievito istantaneo per torte salate. 11/2 cucchiaino di sale. 1100 gr di spinaci freschi. 1120 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini. 1100 gr di scamorza affumicata
Per consigli sulla cottura vedi le note. 1150 g zucchine (peso da pulite e tagliate a julienne). 11 limone (solo la scorza grattugiata e 1-2 cucchiaini di succo)In una terrina lavorate con una forchetta la ricotta con le zucchine grattugiate a julienne, il succo e la buccia di limone, il parmigiano, la menta sminuzzata, il sale e il pepe. 1Scaldate una padella antiaderente ungendola con un po' d'olio e formate delle palline appiattite con le mani e man mano mettetele direttamente nella padella dove dovranno dorarsi circa 2 minuti per lato
Aggiustate di sale, mettete un po’ di pepe, i piselli, il formaggio, il prosciutto. Unite più della metà di 1 zucchina e 1 carota tagliate sottili con un pelapatate, mescolate. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. 1 vasetto di yogurt bianco al naturale (125 g). 1 vasetto di latte. 1 vasetto di olio di semi o mezzo vasetto di olio di oliva. 1 vasetto di parmigiano reggiano. 3 vasetti di farina 00. 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g). 120 g di prosciutto cotto. 150 o 200 g di piselli cotti. 150 g di scamorza o fontina, Emmentaler. 1 pizzico di sale
600 gr dizucchine. 1400 gr di scamorza affumicata oppure mozzarella sgocciolata perfettamente. 19 fette di prosciutto cotto. 1circa 6 cucchiai di parmigiano o grana. 12 cucchiai di olio extravergine
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare. 15 – 6 cucchiai di passata di pomodoro classica o ciliegino. 130 gr di scamorza affumicata o altro formaggio a pasta morbida da grattugiare. 14 – 5 cucchiai di grana. 11 cucchiaino di olio extravergine
Quest’inverno ho fatto scorpacciata di cavolfiore al forno con QUESTA ricetta, per l’estate la saga delle verdure al forno light continua ma ho spostato la mia attenzione sulle zucchine, per questa volta
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