Torta gluten free di zucca, mandorle e cioccolato
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • E ora, al lavoro
  • 26 cm con bordes festoneado: A menudo lo utilizamos para hacer algunas buenas tartas de frutas, para ser montado a la inversa. Esta vez, èste tipo de molde, nos sirviò para rellenar el ìncavo con la ganache. Si no tienen un molde similar no es un problema: se podr espalmar la ganache en la parte superior, como de costumbre.
  • 250 g di zucca fresca (250 g fresh squash - 250 g de calabaza)
  • 200 g di zucchero (200 g caster sugar - 200 g de azùcar)
  • 6 uova intere (6 eggs - 6 huevos)
  • 1 limone grande o 2 piccoli (1 big lemon or 2 great ones - 1 limòn grande o 2 pequeños)
  • 200 g di mandorle (200 g almonds - 200 g de almendras)
  • 80 g di farina gluten free (80 g gluten free flour - 80 g de harina gluten free)
  • 1 bustina di lievito per dolci, 15 g (15 g baking powder - 1 sobre de polvo de hornear para dulces, 15 g)
  • un pizzico di sale (a pinch of salt - una pizca de sal)
  • 200 g di cioccolato fondente (200 g dark chocolate - 200 g de chocolate )
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere (half a teaspoon of ground cinnamon - media cucharadita de canela en polvo)
  • 100 g di panna o latte (100 g of milk or cream - 100 g de leche o nata)
  • 50 g di cioccolato bianco (50 g of white chocolate - 50 g de chocolate blanco)

Istruzioni

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