Luca Montersino, il primo che ci ha "svelato un mondo", divulgandocon generosità e passione, in gradevolissimi video, i segreti dei veri pasticcieri, le tecniche, i trucchi, le furbizie, le insidie, tutto insomma, guadagnandosi la nostra sempiterna riconoscenza nonchè il livore di colleghi meno prodighi che didivulgare i propri trucchi del mestiere a noi profani, magari non avrebbero avuto così tanta voglia
Moreno Cedroni, capitano della squadra dei cuochi, e Luca Montersino, capitano della squadra dei pasticcieri, guideranno le due squadre formate dai dieci vincitori del concorso
Ricetta tiramisù diLuca Montersino. La torta in questione l’ho preparata per una cena tra amici qualche tempo fa, a natale a dire il vero, ma solo adesso sono riuscita a pubblicare la ricetta
E dentro la torta, oltre alla crema tiramisù con gelatina e uova pastorizzate - ovvio, come ci ha insegnato Montersino, Dio l'abbia in gloria - vuoi metterci i soliti pavesini o savoiardi comprati al super o, quando va di lusso, in pasticceria
In versione torta compleanno. il "giardinodi fragole" , la ricettadiLuca Montersino. Per la preparazione, come tutte le ricette di Montersino, vi consigliodi iniziare due giorni prima perchè anche se semplice è un pò lunghetta
Quando sono diventate spumose aggiungere, a poco. a poco, lo zucchero e continuare a montare. morbido (che “scriva” così come succede per il Pan di Spagna), versarlo in una
Oggi concludo la settimana lasciandovi la ricettadi questa torta alle fragole,davvero squisita. torta (a piacere) con dei ciuffetti di panna montata e con le fragole, quindi
RicettaTorta alle fragole consavoiardiIngredienti e procedimento. Ricoprite la superficie e i bordi della tortacon la crema, guarnitene i lati con i savoiardi e decorate la superficie con fragole (che spennellerete di gelatina) e ciuffi di panna montata
La cosa bella di questa torta è che la può preparare anche chi è alle prime armi e non ha molta dimistichezzacon la preparazione di dolci cotti al forno
L’angel cake è la torta americana leggerissima e priva di grassi. Oltre a questo, dato che contrariamente al mio modo di cucinare, faccio una ricetta U
E’ una torta squisita, un po’ impegnativa se come me dovete schiacciare le noci e non avete familiarizzato prima col caramello, ma vi assicuro che vale la pena tentare
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