1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare. 11 tuorlo +n 1 cucchiaino di latte. 13 cucchiai di zucchero a velo + quellopercompletare. 1400 gr di latteinterofresco. 150 gr di panna liquida fresca (oppure 25 gr di latte). 16 tuorli medifreschissimi. 1150 gr di zucchero. 120 gr di fecola di patate. 11 cucchiaio di estratto di vaniglia
Cottura. La tortafredda al cioccolato è un il classico dolceche a casa definiamo “cicciottino”. Preleva la torta dal frigoriferodecora con granella di mandorlee cocco e porta in tavola
Prima di sfornarelasciare in tiepidire, fredda buona, ma tiepida è favolosa. Adoro lenonne, le trovo indispensabilie il fatto che mio figlio sia cresciutosenza è un dispiacere infinito
Lasciatefreddare la torta, tagliate a metà a formare un rettangolo. Tagliate ogni rettangolodellatorta a metà, scavateleggermente la base, copritela con la crema di cioccolato enoccioleedisponete uno strato di crema al latte
Per la base. - 100 g cioccolato fondente- 30 g burro- 100 g amaretti- 2 tazzine di caffè ristretto + 2 cucchiaini di caffè solubile- 400 g Philadelphia- 240 g lattecondensato- 10 g gelatina in fogli- 2 cucchiai liquore al caffè- 150 g panna liquida fresca
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