TORTA FARCITA ALLA CONFETTURA DI FICHI, CIOCCOLATO, MANDORLE
Eleideediele
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Ingredienti

  • 22 cm
  • 150 g burro non freddo
  • burro
  • 75 g zucchero
  • zucchero
  • 140 g confettura di fichi (135 g confettura qualsiasi)
  • 140 g uova a temp. ambiente (125 g)
  • uova
  • 12 g miele (12.5 g zucchero invertito)
  • 180 g farina (187.5 g)
  • 30 g fecola (22.5 g)
  • 10 g cacao (-)
  • 8 g lievito chimico (6 g)
  • 125 g cioccolato fondente (150 g)
  • 80 g mandorle (-)
  • minuti
  • 2-3 porzioni e continuando a lavorare con le fruste
  • 5-10 minuti in tutto
  • 35-40 minuti (stecchino asciutto); è un cake con uno sviluppo modesto in cottura, resta morbido ma "granuloso" e consistente (non arioso come un pan di spagna),

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