Il Rotolo di sfoglia zucchinespecke gorgonzola è una tortasalata dal saporedecisoe gustosa perfettaper una gita fuori porta, per un aperitivo sfizioso o come antipasto
3 Zucchine. 150 grammi di Ricotta. 2 cucchiai da tavola di Parmigiano Reggiano, grattugiato. 100 grammi di Pangrattato. 1 cucchiaio da tè diSale. 1 pizzico diPepenero. 3 cucchiai da tavola di Olio extravergine d
1 vasettodi yogurt bianco (125 gr) a temperaturaambiente. 11 vasettodi olio disemi. 11 vasettodilatte. 13 vasettidi farina 00. 11 vasettodi grana o parmigiano. 11 bustina dilievitoistantaneopertortesalate. 11/2 cucchiaino disale. 11 zucchina grande. 1100 gr di spinaci freschi. 1120 gr diprosciuttocotto tagliato a dadini. 1100 gr di scamorza affumicata
170 g di farina 0 1 bustina dilievitoistantaneopertortesalate (cremor tartaro) 1 pizzico dizucchero 2 cucchiai di olio di oliva 150 g di acqua calda 1 cucchiaino disale passata di pomodoro veg formaggio olio di oliva sale basilico e origano
Oliare una tegliadimediedimensioni (circa ventipertrenta), stendere una metà d'impasto emetterlanellateglia, spalmarvi la cremadistracchinoecoprirecon la secondapartedi pasta
Prendeteadesso una ciotola edunite la cremadizucchineappenapreparatacon la Ricotta Santa Lucia, il parmigiano, le uova e il Galbanino tagliato a dadini
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