Torta di pesche e pasta sfoglia
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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 14 - 5   pesche sode
  • 12 - 3 cucchiai di marmellata di pesche, albicocche o arance
  • 13 cucchiai di zucchero semolatoCome fare la Torta di pesche e pasta sfogliaSrotolate la pasta sfoglia e intagliate un cerchio, utilizzando una ciotola oppure il cerchio apribile di una tortiera da 24 cm :staccate il bordo dal cerchio per ricavare le strisce. Dividete ogni ogni bordo a metà in modo da ottenere strisce di circa 1 cm:Riponete in frigo.Adagiate il cerchio di pasta sfoglia in una tortiera da 20 - 22 cm. Come vedete, si formerà in automatico un bordino.Pennellate di marmellata.Riponete in frigo.Affettate le pesche a fettinesottiliA questo punto potete assemblare la vostra torta di pesche e pasta sfoglia, realizzando la rosa di pesche.Tirate fuori dal frigo le strisce di sfoglia.Adagiate lungo il bordo della tortiera una prima fila di pesche, (alternando le sfumature di colori delle bucce)Fate un altro giro di pesche. Successivamente adagiate un giro di strisce di pasta sfoglia.Ce ne vorranno due attaccate. Pennellate di marmellata il giro di pasta:Procedete in questo modo alternando circa 2 giri di pesche, uno di pasta sfoglia e un velo di marmellata.Man mano che la spirale si stringe, dovrete arrotolare le pesche. Al centro potete utilizzare solo mezzi giri di pasta sfoglia.Riponete la vostra torta in frigo per almeno 30 minuti.Successivamente spolverate di zucchero :Cuocete in forno già ben caldo a 200° per circa 20 minuti nella parte bassa del forno, ma non a contatto con il fondo! Qualche centimetro sopra!Abbassate poi il forno a 180° spostate il dolce nella parte alta del forno e lasciate cuocere per ancora 12 - 15 minuti circa. Gli ultimi minuti azionate il grill.Il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del forno.La vostra Torta Rosa di pesche è pronta quando i bordi sono ben caramellati!Sformate e spolverate con zucchero a veloLasciate intiepidire la Torta di pesche e pasta sfoglia e tagliate le fette gustose! Potete conservare il dolce a temperatura ambiente per 2 - 3 giorni.Con la stesso procedimento, potete preparare la squisita Torta di mele e pasta sfoglia

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