Si tratta di una sorta ditortino a due strati dipatate e cipolle tagliate a fettine sottili, arricchite dalla presenza della mozzarella, dei pomodorini e del formaggio grattugiato, il tutto cotto al forno
La torta salata con patate grattugiate e un secondo di verdura molto buono e sfizioso, si prepara in poco tempo perché le patate sono crude e grattugiate, dunque si dimezza il tempo di preparazione
In realtà può essere benissimo anche un antipasto caldo, magari servito insieme ai TORTINIDIPATATE CON PISELLI E PROSCIUTTO, AI CORDON BLEU DI MELANZANE, ALLE PATATE ROSTICCIATE AL PROSCIUTTO O ALLE PATATE UBRIACHE ALLA PANCETTA
Quindi lessatele come siete abituati a fare. In una ciotola riunire la farina, il sale e il lievito, aggiungere la purea ottenuta dalle patate lesse schiacciate, l'uovo e l'olio e lavorate il tutto, a mano o con una impastatrice planetaria, fino ad avere un impasto morbido ed elastico
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