Torta di noci (soffice e deliziosa!) la Ricetta veloce, facile e varianti!
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Ingredienti

  • 130 gr di farina ’00
  • 170 gr di noci da polverizzare  + 50 gr da tritare al coltello da aggiungere a fine impasto
  • 150 gr di olio di semi di girasole (oppure 50 gr di burro fuso)
  • 1150 gr di zucchero semolato
  • 12 uova grandi a temperatura ambiente
  • 1200 ml di yogurt bianco  a temperatura ambiente
  • 11 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 11 bustina di vanillina oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto di vaniglia
  • 12 cucchiai di miele (per ricoprire la superficie)
  • 180 – 100 gr di gocce di cioccolato oppure uvetta (facoltativo)Come fare la Torta alle nociPrima di tutto montate le uova con lo zucchero e vaniglia per 2 minuti fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.Poi aggiungete a filo l’olio sempre montando a massima velocità. Infine aggiungete lo yogurt a temperatura ambiente e lasciate amalgamare pochi secondi sempre montando.Infine aggiungete la farina, il lievito precedentemente setacciato e le noci finemente polverizzate. Poi montante a velocità bassa per pochi secondi fino ad ottenere un composto morbido. Poi aggiungete le noci tritate: Se volete, questo è il momento per aggiungere gocce di cioccolato, uvetta oppure frutta secca a scelta!Amalgamate con una spatola dal basso verso l’alto.Infine versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato: Cuocete a 180° in forno statico preriscaldato per 35 – 40 minuti circa!Il tempo di cottura è indicativo e può cambiare da forno a forno. Il dolce è pronto quando è bello gonfio e la prova stecchino risulta asciutto!Infine sfornate e lasciate raffreddate in teglia per 10 minuti.Sformate su una gratella e glassate con miele.Ecco pronta la Torta di noci soffice e squisita! Si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 4 giorni, meglio se chiusa in una campana per torte.

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